Kitchen Tools | STYLECOOKIE 5 IN A ROW

Mijn favoriete kitchentools, ik zou er echt niet zonder kunnen. Met stip op 1 staat mijn vijzel. Die gebruik ik echt elke dag, om knoflook fijn te wrijven met zout, er dan een dressing in te maken, of om noten te kneuzen. Dan natuurlijk mijn favoriete mes, ik ben niet van de kleine onhandige aardappelmesjes, ik gebruik gewoon de grote voor alles. Op een gegeven moment is het een verlengstuk van je hand geworden, ik kan er ondertussen lekker fijn uitjes mee snipperen, tomaten of komkommer in heel dunne plakjes snijden. Knoflook kneuzen met de platte kant of er bv een avocado mee ontpitten. Maar stiekum ben ik ook heel erg gehecht aan mijn Opinel mes, ooit van mijn vader gekregen, en perfect om harde worstjes mee te snijden.
Dan mijn tang, die gebruik ik ook weer voor vanalles, vlees draaien, bbq-en, paprika roosteren.
En lekkere oude spatel is ook favoriet. En o, ja ik weet eigenlijk niet hoe het officieel heet, maar bij ons thuis heet 'ie de Kipknipper. Daarmee heb je de kip uit de oven in een mum van tijd verdeeld, hij knipt gewoon door botjes en vlees heen. En als laatste de vleesplank die mijn moeder ooit voor me gemaakt heeft. Met gootje voor het opvangen van braadvocht. Je ziet het 't zijn er echt wel meer dan 5 maar ik kon niet kiezen! Fijn weekend....

photo Sanne Tulp

Denim Kitchen | STYLECOOKIE HOTSPOT

Yves Saint Laurent heeft het vaak herhaald: “Ik wou dat ik de spijkerbroek had uitgevonden: het meest spectaculaire, meest praktische en het meest nonchalante kledingstuk dat er is. Maar als je het zelf niet ontworpen hebt kun je er best iets mee doen toch? Dat dacht ook ons eigen Nederlandse Scotch&Soda. Op de Gerard Douwstraat in de Pijp vind je hun eigen Denim Kitchen. Een briljant mooie concept store, met een prachtige collectie. 

oxidation as inspiration | STYLECOOKIE INSPIRATION

Het thema van deze maand is de 'offline worker' Bij dit thema denk ik aan een werkplaats met veel robuuste materialen en structuren. Materialen die in der loop der tijd veranderen door roest of oxidatie. 

Het veranderen van de verschillende materialen dient als een inspiratiebron voor het ontwerpen van verschillende producten. In de foto's hieronder is te zien hoe de veranderingen van materialen terug te zien zijn in producten.

Source: Pinterest stylecookie.nl

BewarenBewarenBewarenBewaren

Portobello Sandwich | STYLECOOKIE FOOD

Met Worker als thema, moet ik natuurlijk iets doen met de bruine boterham voor in de pauze. Vandaag dus een portobello sandwich. Een bijna hamburgerachtige lunchboterham. Met pesto en geitenkaas, yumm! 

photo Sanne Tulp

Je hebt nodig:
dikke bruine boterhammen
een portobello per persoon
pesto
zachte geitenkaas 
rucola

photo Sanne Tulp

1 - Smeer de portobello in met wat olijfolie en leg 'm in de grillpan. Zet het vuur niet te hoog, de portobello heeft even de tijd nodig. Als je de paddestoel met de sporenplant naar onderen legt dan gaat het als vrij snel stomen en begint 'ie te garen. Als je m omdraait kun je ook wat zout in het hoedje strooien.
2 - Als je paddestoel bijna gaar is toast ik de bammen ook even mee, dan krijgen ze so'n fijn streepjes patroon.
3 - Beleg je bammen met rucola, verbrokkel er wat zachte geitenkaas over en leg je portobello erop. Druppel er een royale portie pesto overheen en klap de bovenste helft van je sandwich dicht. Je kunt er een prikker doorheen doen om de boel zo bij elkaar te houden. Eet smakelijk!

Mac and Pumpkin Cheese | STYLECOOKIE FOOD

Ik maak zo tegen deze tijd van het jaar altijd een keer pompoen ravioli met salieboter. Echt een superlekker en elegant gerecht. Maar ravioli maken is zoveel werk!
Dus met het nieuwe thema in mijn hoofd, dacht ik een combinatie te maken van het stevige lekker vullende en simpele Mac 'n Cheese met de pompoen en salie. Volgens mij wordt dit heel lekker als je er als contrast wat pangranita over strooit. Pompoen en pasta zijn allebei zacht van smaak en textuur, maar krijgen denk ik een lekkere crunch met pangranita erover.

photo Sanne Tulp

Je hebt nodig:
pompoen in blokjes
pasta als grote macaroni of penne
olijfolie
parmezaan
salie
125 ml kuipje slagroom
2 eieren
zout, peper
nootmuskaat
roomboter
salieblaadjes

pangranita:
oud brood
salie
olijfolie
knoflook

photos Sanne Tulp

1- Schil en snijdt de pompoen in kleine blokjes, doe ze in een ovenschaal en giet er olijfolie over en bestrooi met zout en peper. Bak dit ongeveer een half uurtje in de oven op 180 graden of tot de blokjes gaar zijn en knapperige randjes hebben.

2- Kook ondertussen de pasta halfgaar.

3- Meng de slagroom met het ei, rasp er flink wat parmezaanse kaas door, een snufje nootmuskaat en zout en peper.

4- Maak salieboter door een flinke klont roomboter te smelten en er dan de salieblaadjes kort in te frituren. Houd de salieblaadjes even apart.

5- Meng de pasta met de pompoenblokjes en salieboter. Doe het in een ovenschaal en giet er het slagroom ei mengsel over. Rasp er nog een flinke hoeveelheid parmezaanse kaas over en garneer met de salieblaadjes.

6- Zet in de oven op 180 graden, ongeveer 20 minuten.

7- Maak in een keukenmachine de pangranita door brood, een klein teentje knoflook, zout peper en salie te vermalen. Bak dit met olijfolie even in een pan tot het knapperig en crunchy is. Strooi het over je bordje Mac 'n Pumpkin Cheese en smullen maar!

Smakelijk!